Karamel sosun tamamını su ile önceden hafif ıslanmış krem karamel kaplarına paylaştırılılr ve buzdolabında soğutulur.3kg Unifood Profesyonel Krem Karamel Karışımı 20lt süt ile orta ateşte sürekli karıştırılarak pişirilir.Kaynamaya başladıktan 1dk. sonra (koyulaşmasını beklemeden) ateşten alınır ve 5-10dk. bekletilip kalıplara dökülür.Oda sıcaklığına geldikten sonra 1-2 saat buzdolabında soğutulur ve kalıplardan ters çevirerek servis edilir.